在农家乐做一捧碧螺红 借一盏光阴煮红茶

日期:2016-04-25 / 人气: / 来源:苏州太湖西山岛

    如果说喝酒是一件熙熙攘攘的事,那么喝茶则不失为一场清修。每到下雨的时候,独爱捧红茶在手,坐在熹微的光线里,杯中的琥珀红剔透却不炫目,温润而不张扬,那浓郁的色泽啊,直浸染得连指尖也一同透彻。现在,苏州西山农家乐的碧螺春茶树正在产出最后的,适合做红茶的叶芽,我们农家乐偶然找到了一些更简便的做红茶的法子,以及清晰简练颜值高的说明图,此茶唤作……唤作碧螺红
    农家乐采摘下来的鲜茶叶,一般叫做青茶(不是六大茶类里的青茶)
    农家乐把鲜叶采摘后第一步会通过萎凋开始制作,萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾,使其叶片中的水分均匀地散失,将叶片萎蔫凋谢。萎凋过程中最好不要手贱贱地去翻动。
    放了一天,到晚上,就可以收回来,茶叶已经变软,于是揉捻茶叶,就是把萎凋叶像揉面一样搓揉,揉得表面皱巴巴的,揉捻是个体力活……
    发酵是制作红茶的关键步骤,也是红茶变红的决定性过程。经过西山农家乐揉捻的茶叶只有经过发酵后,绿色的茶叶才会逐渐转化为红色,形成红茶特有的色、香、味。简单的发酵,只要用纱布一包,放碗里合上,再放入刚煮过饭的还有余温的电饭锅里,焖一晚。如果你家里不煮饭,就找个暖和点的地方放着,反正让它们挤在一起,暖暖地发酵就行。

    然后就是把发完酵的茶叶弄干了。如果有烘笼最好,或者用柴火烘干也可以啊。或者就把它在阳光下摊开晾干就行。
    是不是看起来好象我行你行大家都行特别行的样子?还是借一盏光阴煮红茶吧,注一湾水,取一瓢茶,入壶、出汤、浓稠甜蜜。汤色红艳到了殷润的地步,大气磅礴任意散发出自身的浓郁浑厚,好像是许多品质交揉而成的统一。注入温暖与有礼,煮出谦和与包容,喝红茶可以到我们苏州西山农家乐来哦!
苏州西山农家乐,合作电话:18362681156

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